基本信息
cas:4618-18-2
中文名稱:乳果糖
中文別名:4-O-β-D-Galactopyranosyl-D-fructofuranose;異構化乳糖液;
英文名稱:lactulose
英文別名:laevolac;Piarle;cephulac;MLS-50;Caloryl;Duphalac;Lactulose;Cholac;Enulose;Liforos;Lagnos;
分子式:C12H22O11
分子量:342.29600
精確質量:342.11600
PSA:197.37000
LOGP:-5.55300
物化性質
外觀與性狀:白色粉末
密度:1.32 g/cm3
沸點:680.5oC at 760 mmHg
熔點:~169 °C (dec.)
閃點:365.4oC
折射率:1.45-1.47
水溶解性:76.4 G/100 ML (30 oC)
儲存條件:Refrigerator
安全信息
RTECS號:LS6965000
安全說明:S24/25
WGK Germany:2
生產方法及用途
生產方法
1.以乳糖為原料,用氫氧化鈉為異構化劑經反應而得。2.由乳糖在堿的作用下異構化而得。主要成分異構化乳糖含量50%以上,水分30%,其余為未反應的乳糖及其分解產物果糖、半乳糖和葡萄糖。3.由乳糖在堿的作用下異構化而得。
用途
食品甜味劑,用作間接的營養(yǎng)增補劑。按我國GB2760-86規(guī)定,可添加于鮮乳、飲料中。該品是人體腸內益菌雙歧桿菌的增繁殖因子,具有幫助消化和吸收蛋白質、乳糖,產生B族維生素等作用。
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